皖美“食”光｜洋芋丸子 一口爽滑满嘴香

原标题：皖美“食”光｜洋芋丸子 一口爽滑满嘴香 央视网消息 洋芋，也就是大众常说的土豆，是再寻常不过的食材。但在安徽省宿松县隘口乡古山村，每到这个时节，当地村民总会用它制作一种叫“洋芋丸子”的美食。它没有繁复的工艺，却藏着这片土地上最朴实的滋味。 刚刚采挖回来的洋芋，去皮洗净，上锅蒸熟。趁热压成泥，加入适量红薯粉和鸡蛋，反复揉搓，直到粉团光滑不粘手。然后揪成小剂子，在掌心搓圆，一个个白胖的丸子便成型了。锅中只需放少许油，便能激发出最诱人的香气。 这样做出来的洋芋丸子，出锅时油润光亮，韭菜的翠绿点缀其间，视觉与嗅觉同时被唤醒。趁热送入口中，外皮微微焦韧，内里爽滑弹牙，洋芋天然的甘甜在咀嚼中层层释放，越嚼越香。(总台记者 王利 王梓浩 央视网记者 张宣剑) 在安徽省宿松县隘口乡古山村，每到这个时节，当地村民总会用它制作一种叫“洋芋丸子”的美食。